Qu’est-ce que le bois de bout ?
Le “bois de bout” désigne une découpe où les fibres du bois sont orientées verticalement, perpendiculaires à la surface. Contrairement au bois de fil (fibres horizontales), cette technique révèle les cernes de croissance et crée une surface à la fois résistante, stable et douce pour les couteaux.
Quelles différences ?
Bois de bout vs bois de fil
Bois de fil
Bois de bout
Orientation des fibres
Horizontale
Verticale
Usure des couteaux
Lames vite émoussées
Lames préservées
Résistance aux coups
Moyenne
Excellente
Durabilité
3–5 ans
10–20 ans (avec entretien)
Aspect visuel
Linéaire
Damiers, contrastes, textures naturelles
Usage typique
Planche standard
Planche haut de gamme, usage pro
Pourquoi les chefs l’utilisent
Le choix des professionnels de cuisine
Dans les cuisines des grands restaurants, le bois de bout est une évidence. Sa surface absorbe les impacts, ménage les lames, et résiste à des années de coupes intensives. Il allie fonctionnalité, confort de travail et esthétisme naturel — des qualités que DSWOOD met à la portée de tous.
Les 4 grands atouts du bois de bout
.svg){kind=icon}
Respect des couteaux
Fibres verticales qui “se referment”.
Longévité & robustesse
Surface plus résistante aux traces.
Hygiène naturelle
Capillarité, entretien simple.
Esthétique vivante
Damiers, contrastes d’essences locales.
Le bois de bout en images
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpeg)
(13)
Notre sélection du moment
pièces uniques en stock
1
Goutte mini 26-02 — Bois de bout
Planchette artisanale en bois de bout, fabriquée en Alsace. Assemblage de 5 essences locales avec finitions naturelles.
59,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Planche rigole et récupérateur 326-07 — Bois de bout
Pièce unique façonnée à la main en Alsace. Assemblage 5 essences : hêtre, frêne, charme, cerisier, noyer noir avec finitions naturelles.
169,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Planche rigole et récupérateur 326-04 — Bois de bout
Pièce unique façonnée à la main en Alsace. Assemblage 4 essences : hêtre, frêne, cerisier, noyer noir avec finitions naturelles.
191,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Planchette Poignée P26-08 — Bois de bout
Planchette artisanale en bois de bout, fabriquée en Alsace. Assemblage de 5 essences locales avec finitions naturelles.
59,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Goutte mini 26-03 — Bois de bout
Planchette artisanale en bois de bout, fabriquée en Alsace. Assemblage de 4 essences locales avec finitions naturelles.
59,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Petite planche 026-19 — Bois de bout
Planchette artisanale en bois de bout, fabriquée en Alsace. Assemblage de 5 essences locales avec finitions naturelles.
70,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Planchette Poignée P26-01 — Bois de bout
Planchette artisanale en bois de bout, fabriquée en Alsace. Assemblage de 6 essences locales avec finitions naturelles.
59,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Planche à rigole 226-13 — Bois de bout
Pièce unique façonnée à la main en Alsace. Assemblage 5 essences (hêtre, frêne, charme, cerisier, noyer noir et filet de marqueterie) avec finitions naturelles.
160,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Planche rigole et récupérateur 326-03 — Bois de bout
Pièce unique façonnée à la main en Alsace. Assemblage 5 essences (hêtre, frêne, charme, cerisier, noyer noir) avec finitions naturelles.
188,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Goutte 26-04 — Bois de bout
Planchette artisanale en bois de bout, fabriquée en Alsace. Assemblage de 5 essences locales avec finitions naturelles.
76,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Planchette tapas T26-01 — Bois de bout
Planchette artisanale en bois de bout, fabriquée en Alsace. Assemblage de 5 essences locales avec finitions naturelles.
76,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Planche simple 126-14 — Bois de bout
Pièce unique façonnée à la main en Alsace. Assemblage 5 essences (hêtre, frêne, charme, cerisier, noyer noir et filet de marqueterie) avec finitions naturelles.
142,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Planche simple 126-20 — Bois de bout
Pièce unique façonnée à la main en Alsace. Assemblage 5 essences : hêtre, frêne, charme, cerisier, noyer noir avec finitions naturelles.
142,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Planche simple 126-16 — Bois de bout
Pièce unique façonnée à la main en Alsace. Assemblage 5 essences : hêtre, frêne, charme, cerisier et noyer noir avec finitions naturelles.
140,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Petite planche 026-13 — Bois de bout
Planchette artisanale en bois de bout, fabriquée en Alsace. Assemblage de 5 essences locales avec finitions naturelles.
73,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Petite planche 026-07 — Bois de bout
Planchette artisanale en bois de bout, fabriquée en Alsace. Assemblage de 4 essences locales avec finitions naturelles.
83,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Palette 26-01 — Bois de bout
Planchette artisanale en bois de bout, fabriquée en Alsace. Assemblage de 6 essences locales avec finitions naturelles.
66,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Couteau pliant MASSU tire bouchon - MT02
Pièce unique, manche en bois façonné à la main. Assemblage de plusieurs essences.
79,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Couteau pliant MASSU tire bouchon - MT01
Pièce unique, manche en bois façonné à la main. Assemblage de plusieurs essences.
79,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Couteau pliant MASSU - M03
Pièce unique, manche en bois façonné à la main. Assemblage de plusieurs essences.
72,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Couteau pliant MASSU - M02
Pièce unique, manche en bois façonné à la main. Assemblage de plusieurs essences.
72,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Couteau pliant MASSU - M01
Pièce unique, manche en bois façonné à la main. Assemblage de plusieurs essences.
72,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Couteau d'office lame 11cm - 11L25-57
Pièce unique, manche en bois façonné à la main. Assemblage de plusieurs essences.
80,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Couteau d'office lame 11cm - 11L25-51
Pièce unique, manche en bois façonné à la main. Assemblage de plusieurs essences.
80,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Planche MOF 47-50 — Bois de bout
Pièce unique façonnée à la main en Alsace. Assemblage 5 essences (hêtre, frêne, charme, cerisier, noyer noir et filet de marqueterie) avec finitions naturelles.
390,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Planchette Poignée P26-02 — Bois de bout
Planchette artisanale en bois de bout, fabriquée en Alsace. Assemblage de 4essences locales avec finitions naturelles.
59,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Planche simple 126-09 — Bois de bout
Pièce unique façonnée à la main en Alsace. Assemblage 5 essences (hêtre, frêne, charme, cerisier, noyer noir) avec finitions naturelles.
168,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Planchette Poignée P25-75 — Bois de bout
Planchette artisanale en bois de bout, fabriquée en Alsace. Assemblage de 5 essences locales avec finitions naturelles.
59,00 €
Pièce unique
En Promotion
Baume Bois - Entretien naturel pour planches à découper
14,00 €
Pièce unique
En Promotion
1
Planche simple 126-11 — Bois de bout
Pièce unique façonnée à la main en Alsace. Assemblage 5 essences (hêtre, frêne, charme, cerisier, noyer noir et filet de marqueterie) avec finitions naturelles.
141,00 €
Pièce unique
En Promotion